Couteau Chef Opinel Parallèle numéro 118

Coffret Trio Opinel Parallèle – 3 couteaux essentiels en cuisine

Le Coffret Trio Opinel Parallèle réunit trois couteaux conçus pour remplir des fonctions réellement complémentaires : un couteau Chef N°118 de 20 cm, un couteau à Découper N°120 de 16 cm et un couteau d’Office N°126 de 8 cm.

L’idée du coffret est simple : disposer immédiatement de trois formats permettant de couvrir une grande partie des préparations quotidiennes, depuis les découpes importantes jusqu’aux travaux les plus précis.

Les trois couteaux appartiennent à la collection Parallèle d’Opinel, caractérisée par des lames en acier inoxydable X50CrMoV15 et des manches en hêtre verni. Ils sont fabriqués en France.

Quels couteaux contient le Coffret Trio Opinel Parallèle ?

Couteau Chef N°118 – lame 20 cm

Le couteau Chef N°118 est le grand couteau polyvalent du coffret.

Sa lame de 20 cm est conçue pour :

• couper ;
• émincer ;
• hacher ;
• réaliser des découpes répétées avec un mouvement de balancier.

Avec ses 3 mm d’épaisseur, la lame reste rigide et stable pendant la coupe. Son tranchant courbe facilite le mouvement de balancier, notamment pour hacher les herbes ou émincer efficacement.

Le fil est continu jusqu’au talon de la lame, ce qui facilite également l’aiguisage.

Le Couteau Chef Opinel Parallèle N°118 peut également être choisi séparément.

Couteau à Découper N°120 – lame 16 cm

Le couteau à Découper N°120 remplit une fonction différente. Sa lame de 16 cm est destinée principalement aux découpes longues et régulières.

Il est particulièrement adapté pour :

• découper les rôtis ;
• trancher les gigots ;
• découper les volailles ;
• travailler les pièces de viande ;
• trancher certains gros fruits ou légumes.

Sa lame de 2,5 mm d’épaisseur offre un bon compromis entre rigidité, précision et maniabilité.

Couteau d’Office N°126 – lame 8 cm

Le couteau d’Office N°126 est le plus petit modèle du coffret, mais aussi celui qui prend naturellement le relais lorsqu’un grand couteau devient trop encombrant.

Sa lame courte et pointue de 8 cm convient notamment pour :

• peler les fruits et légumes ;
• éplucher ;
• émincer de petits ingrédients ;
• couper de petits fruits et légumes ;
• parer certaines viandes ;
• réaliser des travaux précis.

Sa petite taille procure beaucoup de contrôle et en fait un couteau particulièrement utile au quotidien.

Trois couteaux réellement complémentaires

Ce coffret ne réunit pas simplement trois tailles différentes d’un même couteau. Chaque modèle répond à une fonction particulière.

• N°118 Chef 20 cm : polyvalence, découpe, éminçage et hachage ;
• N°120 Découper 16 cm : viandes, rôtis, gigots, volailles et grosses pièces ;
• N°126 Office 8 cm : précision, épluchage et petits aliments.

En pratique, cette complémentarité permet de choisir un couteau adapté à la taille de l’aliment et au geste à effectuer plutôt que d’essayer de tout réaliser avec une seule lame.

Caractéristiques techniques du Coffret Trio Parallèle

Acier inoxydable X50CrMoV15

Les couteaux du coffret utilisent un acier inoxydable X50CrMoV15, adapté à la coutellerie de cuisine grâce à sa résistance à la corrosion et à ses qualités de coupe.

L’intérêt de cet acier est surtout son équilibre : il permet d’obtenir un bon tranchant tout en restant relativement simple à entretenir et à réaffûter.

La dureté se situe autour de 55 à 57 HRC selon le modèle. Cette valeur correspond à un niveau cohérent pour des couteaux de cuisine destinés à une utilisation régulière.

Pour comprendre ce que signifie réellement cette donnée, consultez notre guide Dureté HRC d’un couteau : combien de temps coupe-t-il ?.

Des manches en hêtre verni

Les trois couteaux possèdent des manches en hêtre verni.

Le hêtre est l’un des bois traditionnellement utilisés par Opinel. Celui employé pour cette collection est certifié PEFC et provient d’exploitations éco-gérées du Jura et du Vercors.

Le vernis améliore la protection du bois contre l’humidité et les salissures tout en conservant son aspect naturel.

La gamme Opinel Parallèle en vidéo

Cette vidéo officielle Opinel présente la collection Parallèle et permet de mieux comprendre son principe : des formes de lames étudiées pour différents gestes de cuisine, associées à des manches en hêtre et à des lames en acier inoxydable.

La philosophie de la collection Opinel Parallèle

La collection Parallèle repose sur une idée simple : proposer des couteaux de cuisine fonctionnels dont chaque profil de lame correspond à un usage clairement identifié.

L’objectif n’est pas de multiplier les caractéristiques techniques complexes, mais de proposer des couteaux simples à comprendre, agréables à utiliser et adaptés aux préparations courantes.

Cette philosophie correspond bien à l’esprit de la collection : le bois, la simplicité et l’efficacité.

Pourquoi choisir le Coffret Trio Opinel Parallèle ?

• trois couteaux réellement complémentaires ;
• couteau Chef N°118 de 20 cm pour couper, émincer et hacher ;
• couteau à Découper N°120 de 16 cm pour les viandes et grosses pièces ;
• couteau d’Office N°126 de 8 cm pour les travaux précis ;
• acier inoxydable X50CrMoV15 ;
• manches en hêtre verni ;
• bois certifié PEFC ;
• fabrication française ;
• ensemble cohérent pour équiper une cuisine sans multiplier inutilement les couteaux.

Un coffret pour s’équiper ou pour offrir

Le Coffret Trio Parallèle constitue une solution particulièrement logique pour une personne qui souhaite disposer immédiatement des trois principaux formats de couteaux de cuisine.

Il peut également être offert à quelqu’un qui cuisine régulièrement : les trois couteaux ne sont pas uniquement décoratifs ou destinés à rester dans leur coffret, mais correspondent à des usages très concrets du quotidien.

Coffret Parallèle ou Coffret Les Forgés 1890 ?

Opinel propose également un coffret de trois couteaux dans sa collection Les Forgés 1890.

Les deux coffrets suivent une logique proche en réunissant un couteau Chef, un couteau à Découper et un couteau d’Office, mais leur construction est différente.

Le Coffret Parallèle privilégie la simplicité, la légèreté et l’efficacité. Il constitue une solution accessible et fonctionnelle pour les préparations quotidiennes.

Les Forgés 1890 occupent un positionnement plus haut de gamme avec une construction 100 % forgée, une conception pleine-soie, une mitre intégrée et un travail plus poussé sur l’équilibre.

Il ne s’agit donc pas de considérer l’un comme bon et l’autre comme mauvais : le choix dépend principalement du type de construction recherché, de la fréquence d’utilisation et du budget consacré à l’équipement.

Comment entretenir les couteaux du Coffret Trio Parallèle ?

Les lames sont en acier inoxydable et les manches en hêtre sont vernis afin d’améliorer leur protection contre l’humidité et les salissures.

Le lavage à la main reste recommandé. Après nettoyage, les couteaux doivent simplement être séchés avant rangement.

Dans des conditions normales d’utilisation, il n’est pas nécessaire de graisser systématiquement les lames inox après chaque utilisation.

FAQ – Coffret Trio Opinel Parallèle

Quels couteaux contient le Coffret Trio Parallèle ?

Il contient un couteau Chef N°118 de 20 cm, un couteau à Découper N°120 de 16 cm et un couteau d’Office N°126 de 8 cm.

À quoi sert le couteau Chef N°118 ?

Le N°118 permet de couper, émincer et hacher. Sa lame courbe facilite également le mouvement de balancier.

À quoi sert le couteau à Découper N°120 ?

Il est conçu principalement pour découper les rôtis, gigots, volailles et autres pièces de viande. Il convient également à certains gros fruits et légumes.

À quoi sert le couteau d’Office N°126 ?

Sa lame courte de 8 cm convient pour peler, éplucher, couper de petits fruits et légumes et réaliser les préparations demandant davantage de précision.

Quel acier est utilisé ?

Les lames sont réalisées en acier inoxydable X50CrMoV15.

Les manches sont-ils en bois véritable ?

Oui. Les manches sont fabriqués en hêtre verni certifié PEFC.

Les couteaux sont-ils fabriqués en France ?

Oui. Les couteaux de la collection Parallèle sont fabriqués en France par Opinel.

Le coffret convient-il pour débuter en cuisine ?

Oui. Sa composition permet de disposer de trois formats complémentaires couvrant une grande partie des préparations courantes sans multiplier les couteaux.

Quelle différence avec le Coffret Les Forgés 1890 ?

Le Coffret Parallèle privilégie une construction simple et fonctionnelle. Les Forgés 1890 adoptent une fabrication pleine forge, une conception pleine-soie et un positionnement plus haut de gamme.

Peut-on mettre les couteaux au lave-vaisselle ?

Pour préserver durablement les manches en bois et le tranchant, le lavage à la main est recommandé.

Réglementation et utilisation responsable

L’utilisation, le port et le transport d’un couteau doivent respecter la réglementation française en vigueur et rester adaptés au contexte.

Les textes officiels peuvent être consultés sur Légifrance : article R312-1 du Code de la sécurité intérieure, article R315-1, article L317-8 et arrêté du 4 juillet 2025.