Couteaux Higonokami

Couteau HIGONOKAMI lame acier San Mai

manche 12 cm

Couteau Higonokami – Lame San Mai*, manche acier 12 cm

Tradition japonaise et efficacité artisanale dans un format généreux

Le Higonokami est bien plus qu’un couteau de poche : c’est une icône de la coutellerie japonaise, née en 1896 dans la région de Miki, berceau historique de la forge nippone. Créé à la suite de l’interdiction du port du sabre par les samouraïs, ce couteau s’est rapidement imposé comme l’outil du quotidien au Japon, tant pour les artisans que pour les écoliers. On le retrouvait dans toutes les poches, servant aussi bien à tailler le bois, sculpter le bambou qu'à ouvrir une lettre ou affûter un crayon.

Ce modèle au manche en acier noir de 12 cm reprend fidèlement le design original : une construction simple et robuste, sans ressort ni mécanisme complexe. L'ouverture se fait par friction, grâce au petit levier arrière appelé chikiri, qui permet un geste fluide et naturel.

La lame est forgée selon la technique San Mai*, un terme japonais signifiant littéralement « trois couches ». Elle est constituée d’un noyau central en acier carbone dur, inséré entre deux couches d’acier plus doux. Cette architecture à trois plis confère au couteau des qualités techniques remarquables :

• Tranchant net et durable, parfait pour des coupes précises

• Résistance accrue aux chocs

• Facilité d’affûtage tout en conservant une excellente tenue de fil

Ce procédé ancestral, utilisé notamment dans la fabrication des sabres japonais, assure un équilibre optimal entre dureté et souplesse.

Ce modèle de Higonokami se distingue par ses dimensions généreuses : une lame de 9,2 cm pour une longueur totale ouverte de 21,2 cm, avec une épaisseur de 2,5 mm. Le manche large de 20 mm et épais de 7 mm assure une prise en main ferme et confortable. Avec ses 65 grammes, ce couteau reste léger et discret en poche, tout en offrant une très bonne maniabilité.

Dimensions détaillées :

• Longueur totale ouverte : 21,2 cm

• Longueur du manche : 12 cm

• Longueur de la lame : 9,2 cm

• Épaisseur de la lame : 2,5 mm

• Épaisseur maximale du manche : 7 mm

• Largeur du manche : 20 mm

• Poids : 65 g

Un compagnon sobre, efficace et chargé d’histoire

À la fois pratique, tranchant et résistant, ce Higonokami est le reflet d’un savoir-faire japonais centenaire. Il convient aussi bien pour une utilisation quotidienne que pour les collectionneurs amateurs d’objets authentiques. Un couteau sans fioritures, mais au caractère bien trempé, qui perpétue l’esprit du Japon traditionnel à chaque ouverture.

* Qu'est-ce-que l'acier San Mai: terme japonais signifiant "trois choses plates" (san, trois ; mai, compteur d'unités pour les objets plats). L'acier en métal dur au centre de la lame lui confère des propriétés de tranchant précis et net, tandis que l'acier plus doux qui l'entoure des deux côtés donne à la lame centrale une résistance aux chocs et l'empêche de casser.